Schmelzkäse Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 72 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schmelzkäsezubereitung 45 - 52 % Fett i. Tr.

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	299 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.252 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	283 µg (943 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	95 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	260 µg (867 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	87 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	140 µg (467 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	127 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.533 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.516 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	174 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,01	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,48 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	620 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	207 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	620,00	207,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.300 mg (≈ 87 % NW) 87 %	435 mg	1.500 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	301 mg	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg	4.000 mg
Calcium	600 mg (≈ 60 % NW) 60 %	201 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg	350 mg
Phosphor	800 mg (≈ 114 % NW) 114 %	268 mg	700 mg
Schwefel	250 mg	84 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,75 : 1	0,75 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.003 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.000 mg	334 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.000 mg	334 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.400 mg	3.478 mg	–
Isoleucin	1.080 mg (≈ 72 % NW) 72 %	361 mg	1.500 mg
Leucin	1.900 mg (≈ 65 % NW) 65 %	635 mg	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	502 mg	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	154 mg	780 mg
Phenylalanin	920 mg (≈ 297 % NW) 297 %	308 mg	310 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	274 mg	1.125 mg
Tryptophan	260 mg (≈ 87 % NW) 87 %	87 mg	300 mg
Tyrosin	920 mg (≈ 49 % NW) 49 %	308 mg	1.875 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	401 mg	1.950 mg
Arginin	660 mg	221 mg	–
Histidin	580 mg (≈ 77 % NW) 77 %	194 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	540 mg	181 mg	–
Asparaginsäure	1.240 mg	415 mg	–
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	33 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.180 mg	1.398 mg	–
Glycin	320 mg	107 mg	–
Prolin	2.180 mg	729 mg	–
Serin	1.040 mg	348 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	14.559 mg	4.869 mg	–
Butansäure / Buttersäure	816 mg	273 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	522 mg	175 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	295 mg	99 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	612 mg	205 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	748 mg	250 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.427 mg	812 mg	–
Pentadecansäure	272 mg	91 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.259 mg	2.093 mg	–
Heptadecansäure	204 mg	68 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.291 mg	766 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	113 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.236 mg	2.420 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	318,00	106,35	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	590,00	197,32	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.897,00	1.972,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	45,00	15,05	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	885 mg	296 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	318,00	106,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	567,00	189,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	18 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g	–
Rohasche	4,6 g	1,5 g	–

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